מיר האָבן פריער געשריבן וועגן קאָנטאַמינאַציע טשאַלאַנדזשיז פֿאַר פרוכט און גרינס פּראַסעסערז, אָבער דעם אַרטיקל וועט זיך פֿאַרטיפֿן אין ווי עסנוואַרג וואָג און דורכקוק טעקנאַלאַדזשיז קענען זיין צוגעפּאַסט צו בעסטער טרעפן די באדערפענישן פון פרוכט און גרינס פּראַסעסערז.
עסן פאַבריקאַנטן מוזן איינפירן עסן זיכערהייט פּראָצעסן פֿאַר פֿאַרשידענע סיבות:
דורכקוקן זיכערהייט – דעטעקטירן קאַנטאַמאַנאַנץ פון מעטאַל, שטיין, גלאָז און פּלאַסטיק.
נאַטירלעכע פּראָדוקטן שטעלן פאר שוועריקייטן אין האַנדלינג ווייטער. פאַרם פּראָדוקטן קענען האָבן אייגענע קאַנטאַמאַנאַנט ריסקס, למשל שטיינער אָדער קליינע שטיינער קענען אויפגעהויבן ווערן בעת שניידן און די קענען פאָרשטעלן אַ שאָדן ריזיקירן צו פּראַסעסינג ויסריכט און, סיידן דעטעקטעד און אַוועקגענומען, אַ זיכערקייַט ריזיקירן צו קאָנסומערס.
ווען די עסן באוועגט זיך אריין אין די פארארבעטונג און פאקעט פאבריק, איז דא א מעגלעכקייט פאר מער פרעמדע פיזישע קאנטאמינאנטן. די עסן פראדוקציע אינדוסטריע ווערט געפירט אויף שנייד און פארארבעטונג מאשינערי וואס קענען ווערן פריי, צוברעכן און אויסנוצן. אלס רעזולטאט, קענען מאנchmal קליינע שטיקלעך פון יענע מאשינערי ענדיגן אין א פראדוקט אדער פאקעט. מעטאל און פלאסטיק קאנטאמינאנטן קענען אקצידענטעל אריינגעפירט ווערן אין דער פארעם פון ניסלעך, באָלץ און וואשערס, אדער שטיקלעך וואס האבן זיך אפגעבראכן פון מעש זיפּן און פילטערס. אנדערע קאנטאמינאנטן זענען גלאז שערדלעך וואס שטאמען פון צעבראכענע אדער באשעדיגטע גלעזער און אפילו האלץ פון די פאלעטן וואס ווערן גענוצט צו באוועגן סחורה ארום דער פאבריק.
דורכקוקן קוואַליטעט – וועריפיצירן פּראָדוקט וואָג פֿאַר רעגולאַטאָרישע העסקעם, קאַנסומער צופֿרידנקייט און קאָסטן קאָנטראָל.
רעגולאַטאָרישע קאָנפאָרמאַטי מיינט אויך טרעפן גלאָבאַלע סטאַנדאַרדן, אַרייַנגערעכנט די FDA FSMA (פוד סעיףטי מאָדערניזאַציע אַקט), GFSI (גלאָבאַלע פוד סעיףטי איניציאַטיוו), ISO (אינטערנאַציאָנאַלע סטאַנדאַרדן אָרגאַניזאַציע), BRC (בריטיש ריטייל קאָנסאָרטיום), און פילע אינדוסטריע-ספּעציפֿישע סטאַנדאַרדן פֿאַר פלייש, בעקעריי, מילך פּראָדוקטן, ים-עסן און אַנדערע פּראָדוקטן. לויט די יו. עס. פוד סעיףטי מאָדערניזאַציע אַקט (FSMA) פּרעווענטיווע קאָנטראָלס (PC) הערשן, מוזן פאַבריקאַנטן ידענטיפיצירן געפֿאַרן, דעפינירן פּרעווענטיווע קאָנטראָלס צו עלימינירן/רעדוצירן געפֿאַרן, באַשטימען פּראָצעס פּאַראַמעטערס פֿאַר די קאָנטראָלס, און דערנאָך ימפּלעמענטירן און פאָרזעצן צו מאָניטאָרירן דעם פּראָצעס צו ענשור אַז די סיסטעם אַרבעט ריכטיק. געפֿאַרן קענען זיין בייאַלאַדזשיקאַל, כעמיש און גשמיות. פּרעווענטיווע קאָנטראָלס פֿאַר גשמיות געפֿאַרן אָפט אַרייַננעמען מעטאַל דעטעקטאָרס און X-שטראַל דורכקוק סיסטעמען.
זיכער מאַכן פּראָדוקט אָרנטלעכקייט – זיכער מאַכן אַז די פֿיל לעוועל, פּראָדוקט צאָל און זײַן פֿרײַ פֿון שאָדן.
צושטעלן קאָנסיסטענט קוואַליטעט פּראָדוקטן איז וויכטיק צו באַשיצן אייער בראַנד און אייער אונטערשטע שורה. דאָס מיינט צו וויסן אַז די וואָג פון אַ פּאַקידזשד פּראָדוקט וואָס ווערט געשיקט דורך די טיר שטימט מיט די וואָג אויף די עטיקעט. קיינער וויל נישט עפענען אַ פּעקל וואָס איז בלויז האַלב אָנגעפילט אָדער אפילו ליידיק.
האַנדלינג פון גרויסע עסנוואַרג
פרוכטן און גרינסן האבן א צוגעלייגטע שוועריקייט. פראדוקט דורכקוק טעכניקן ווערן מערסטנס גענוצט צו דורכקוקן פארפאקטע פראדוקטן, אבער אסאך פארמערטע פראדוקטן דארפן דורכגעקוקט ווערן אומפארפאקט, און זיי קענען געליפערט ווערן אין גרויסע קוואנטיטעטן (טראכט וועגן עפל, בעריז און קארטאפל).
פאר יארהונדערטער האבן עסן פראדוצירער גענוצט איינפאכע טעכניקן צו סארטירן פיזישע קאנטאמינאנטן פון גרויסע לאנדווירטשאפטלעכע פראדוקטן. א זיפ, למשל, ערלויבט גרעסערע זאכן צו בלייבן אויף איין זייט בשעת קלענערע פאלן אויף דער אנדערער זייט. צעשיידונג פון מאגנעטן און גראוויטי זענען אויך אויסגענוצט געווארן צו באזייטיגן אייזערנע מעטאלן און דיכטע מאטעריאלן, בהתאמה. די ארגינעלע דעטעקציע-אויסריכטונג-געטריינטע ארבעטער קענען וויזועל דורכקוקן כמעט אלעס אבער קען זיין טייער און ווייניגער גענוי ווי מאשינען ווייל מענטשן קענען מיד ווערן.
אויטאמאטישע דורכקוק פון גרויסע עסנווארג איז מעגלעך אבער ספעציעלע אויפמערקזאמקייט מוז געגעבן ווערן ווי אזוי די פראדוקטן ווערן באהאנדלט. בעת דעם אריינפיר פראצעס, זאלן גרויסע עסנווארג געשטעלט ווערן אויפן גארטל קאנטינעווירלעך און עפעקטיוו, דערנאך זאל א מעסטער סיסטעם העלפן זיכער מאכן אז די פראדוקט הייך איז קאנסיסטענט פאר'ן דורכקוק און די מאטעריאלן קענען גרינג פליסן דורך דעם דורכקוק סיסטעם. דערצו, זאל די מעסטער סיסטעם העלפן זיכער מאכן אז דער פראדוקט איז נישט צו הויך אויפן גארטל ווייל דאס קען מעגליך ערלויבן פארשטעקטע מאטעריאלן צו זיין אינדרויסן פון די דעטעקטארן. גארטל פירער קענען האלטן פראדוקטן פליסנדיק גלאט, פריי פון פארשטאפטע און פארכאפטע עסנווארג זאכן. דער גארטל זאל האבן פאסיגע פירער אזוי אז דער פראדוקט בלייבט אין דעם דורכקוק געגנט און ווערט נישט פארכאפט אונטער'ן גארטל, אויף די ראולערס אדער איבער'ן דעטעקטאר (וואס פארמיידט אפטע רייניקונג). די דורכקוק ווייכווארג און הארדווער מוזן קענען דעטעקטירן און אפווארפן די אומגעוואונטשע מאטעריאלן - אבער נישט אפווארפן מער ווי נויטיגע מאטעריאלן.
אזא גרויסע האַנדלונג פון עסנוואַרג האט מעלות און חסרונות – עס ערמעגליכט שנעלע און עפעקטיווע דורכקוק און די באַזייַטיקונג פון פרעמדע אָביעקטן, אָבער עס אָפּוואַרפט אַ גרעסערע פּראָפּאָרציע פון פּראָדוקט און ריקווייערז מער שטאָק פּלאַץ ווי דיסקרעטע דורכקוק סיסטעמען.
צופּאַסן דעם ריכטיקן האַנדלינג סיסטעם צו דער אַפּליקאַציע איז דער שליסל צום הצלחה און אַן ערפאַרענער סיסטעם פאַרקויפער וועט קענען פירן אַ פּראַסעסער דורך דער אויסוואַל.
זיכערהייט נאָך-שיקן
עטלעכע עסן פאַבריקאַנטן קענען נעמען זיכערהייט מיטלען אַ שריט ווייטער דורך פּאַקידזשינג אין נייַע מאַטעריאַלס אָדער לייגן טאַמפּער-פּרוף סילינגז אויף פּאַקידזשד פּראָדוקטן. דורכקוק ויסריכט מוזן קענען צו ידענטיפיצירן קאַנטאַמאַנאַנץ נאָך די עסנוואַרג זענען פּאַקידזשד.
מעטאַליזירטע מאַטעריאַלן וואָס ווערן אויטאָמאַטיש געפֿאָרעמט אין זעקלעך מיט היץ-פֿאַרזיגלונגען אויף ביידע עקן זענען איצט געוואָרן געוויינטלעכע פֿאַרפּאַקונגען פֿאַר פֿאַרבײַסן. אַן איינציקע פּאַקעט פֿון געוויסע עסנוואַרג איז אפשר געווען פֿאַרוויקלט אין פּלאַסטיק, אָבער ווערט איצט פֿאַרוויקלט אין פּאָלימערע פֿילמען כּדי צו באַהאַלטן דעם אַראָמאַ, באַוואָרענען טאַמעס און פֿאַרלענגערן דעם האַלטבּאַרקייט. צוזאַמענפֿאַלטנדיקע קאַרטאָנס, קאָמפּאָזיט-קענס, פֿלעקסיבלע מאַטעריאַל-לאַמינאַציעס און אַנדערע פֿאַרפּאַקונג-אַלטערנאַטיוון ווערן אויך גענוצט אָדער ווערן קאַסטאַמייזד פֿאַר נײַע אָפֿערס.
און אויב די פרוכטן, ווי פארשידענע בעריז, ווערן צוגעגעבן צו אנדערע פּראָדוקטן (דזשעמפס, צוגעגרייטע עסנוואַרג, אדער בעקעריי פּראָדוקטן), זענען דא מער געביטן אין דער פאַבריק וואו מעגלעכע קאַנטאַמאַנאַנץ קענען ווערן איינגעפירט.
פּאָסט צייט: 9טן אַפּריל 2022